☆、最小型的金枪鱼──鲣
罗维礼此行，是为了“鲣鱼”。
估计大部分人只是有听过“柴鱼”，却没有听过“鲣鱼”(其实鲣鱼就是柴鱼),也应该是不多人知道鲣鱼竟然是吞拿鱼（tuna,又名：金枪鱼）的一种。
柴鱼是所有金枪鱼中最小的，比较普及食用它的好像也就局限在两广、福建、海南那一带，其它地区的人们好像也就是有听过，有那么个印象，知道有这么个东西罢了，平时也不会说想要去吃它。
在罗维礼家乡那边，柴鱼多被制成柴鱼片，是用来调鲜的，还有煮什么柴鱼花生粥之类的。
罗维礼本来对这东西也是没那么熟悉的，也顶多就是在家里，他妈妈会在早上煲柴鱼花生粥给他们兄弟几个做早饭。他真正对这一种海洋产的调鲜品有深深的了解，是在一个和他一直有合作的日本厂家跟他定“柴鱼粉”这后。
那家日本厂家给在日本各县（日本的县=省）的多间荞麦面馆提供调料。当时那厂子的人跟罗维礼他们要柴鱼粉时，罗维礼还愣了一下，想说调鲜，鸡粉-
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